饭店会计每天怎么做账_饭店建账都需要哪些账簿

大家好！今天让小编来大家介绍下关于饭店会计每天怎么做账_饭店建账都需要哪些账簿的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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饭店会计每天怎么做账

餐饮业做账流程：

首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。

1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。 如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。 煤气，可记入“营业费用--燃气费”。

2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。

3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。 一般情况，工资要先计提。

4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。

5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。

6.入库时，分录：

借：主营业务成本/原材料/库存商品 贷：应付帐款--**公司

付款时：

贷：应付帐款--**公司 贷：银行存款/现金

不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。

饭店建账都需要哪些账簿

一、饭店（餐饮业）成本的核算是：以倒挤成本的方法计算的：

消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存（厨房盘点）

二、成本计算过程：

1、直接领用或直接采购时：

借：营业成本

贷：现金（或银行存款、原材料--库存）　　

2、月终，按操作间（饭店）没有使用的原材料进行实际盘点，将盘点的结存原材料数额，办理假退料手续，调整营业成本：

借：营业成本（红字）

贷：原材料（红字）

3、结转成本：

饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存（厨房盘点）

借：本年利润

贷：营业成本

4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐，作为营业成本期初结存数。

刚刚买下饭店会计怎么做帐啊

个人开餐饮店财务如何建账

一、建账会计科目：主营业务收入、主营业务成本、经营费用、管理费用

现金日记账：订本式

银行日记账：订本式

明细分类账：三栏式活页账

总账：订本式

二、1，酒店开业前的账很重要，区分清开办费，固定资产等；接着就要设：原材料，库存商品，营业费用，管理费用，营业收入、营业成本，应付账，实收资本等等，和基本企业的账差不多吧。关键还是管理，建账相对容易些。 2，一般会计的明细科目有：开办费，营业费用，营业成本，材料采购，营业收入又细分了餐厅、厨房、客房等等，管理费用，原材料，库存商品，待摊费用，低值易耗品，固定资产，现金，还有往来科目等等，主要把握住营业费用，营业成本。 3，其记帐务处理就好像记流水帐一样，关键是管理难，各个部门收银点，每日清点盘查，汇总，挺繁锁的。要抓好厨房餐厅0毛利率，保证厨房利润，及餐厅利润。

交税是酒店收入的5％，如果带有娱乐，及洗浴项目，税率比较高，要看与税务部门的关系了。 4，收支两本账，月底算一下利润就行了，不用结转成本，直接走营业收入和成本科目。

其它应收，应付，现金，银行 都要建。固定资产和低值易耗品也要建。

税务不也查账收税，按你们销售额征税。

三、从事生产、经营的纳税人应当自领取营业执照或者发生纳税义务之日起15日内，按照国家有关规定设置账簿。

账簿，是指总账、明细账、日记账以及其他辅助性账簿。总账、日记账应当采用订本式。

生产、经营规模小又确无建账能力的纳税人，可以聘请经批准从事会计代理记账业务的专业机构或者经税务机关认可的财会人员代为建账和办理账务；聘请上述机构或者人员有实际困难的，经县以上税务机关批准，可以按照税务机关的规定，建立收支凭证粘贴簿、进货销货登记簿或者使用税控装置。

新手开饭店怎么记账

饭店会计业务按餐饮、服务行业会计制度做。

如果你们是用电脑做帐，那就索性把所有的餐营业会计科目全部建上，也就不存在所谓建帐技巧了。不用的科目索性空着就是了

最简单的方法就是买一套财务管理软件，按软件说明书的介绍操作，建立一个新的公司套账很容易，而且财务管理软件都有技术支持的，比如速达3000（可以买餐饮公司专用的财务管理软件），才800多元，物美价廉

在能够取得正规发票的前提下：

1.经营的房屋租金--营业费用-房租

2.员工的房屋租金（员工福利）--营业费用/管理费用--福利费

3.客人的停车费--营业费用

4.有一辆轿车用来采购小商品--（车为公司名下，或个人名下与公司签定租赁合同）发生的汽油费等，记入营业费用--车辆费--汽油费

5.采购人员报销的通信费--如果正规发票，可记入“营业费用--通讯费”，没有发票，可记入工资表，与工资一同计个税，记入“营业费用--工资”

6.杂七杂八东西的修理费 --营业费用--修理费

7.邮寄费--管理费用--邮寄费/办公费

8.买洗衣粉，洗洁精，垃圾袋等清洁费--营业费用--清洁费

9.值易耗品--金额较小，可直接记入“营业费用--物料消耗”，金额较大，记入“低值易耗品”，然后五五摊销。

10.销产品收入（其他业务收入）--不知什么是“销产品收入”

11.给风水大师的红包--呵呵，记入“管理费用--劳务费”，如果个税申报有困难，就找一些发票冲抵吧。

12.小车汽油费--见4

13.卖废品收入--一般餐厅都会发生这部分收入，建议就不入帐了，就走帐外现金吧，因为餐厅无发票的支出很多。如果一定要入帐，就记入“营业外收入”

14.预付店面租金--预付租金，记入“其他就收款”或“待摊费用”（旧准则），待摊时记入“营业费用--房租/租金”

15.包装纸袋 --营业费用--物料消耗

16.购买发票--管理费用--办公费

酒店成本费用核算规程

酒店的成本费用，包括营业成本及期间费用两个方面。为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费，属于酒店的营业成本，未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用。

一、 酒店营业成本，期间费用的划分、认定：

（一） 营业成本的划分、认定

根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料商品进价成本。

1、 直接材料成本：

酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。其中原材料：是制成各种饮食制品所用的辅助原料，一般以各种蔬菜、干货等为主；调料：是制成各种饮食所用的调味用料，如油、盐、酱等。

根据新制度规定，酒店各部门（包括餐饮部）的人工费用直接计入部门费用，不需摊入营业成本。

2、 商品进价成本：商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用 。分为：国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。国内购进商品进价成本，是指商品的实际采购成本，不包括购入商品粮时发生的时进货费用 ，如各项手续和运杂费；国外购进商品进价成本，以到岸价（CIF）成本加海上运费、保险费作为商品的计价原价，同时加上商品在进口环节需缴纳的税金，如进口关税，进口产品税，以及购进外汇价差等。

（二）期间费用的划分、认定

酒店的期间费用包括营业费用、管理费用和财务费用，这些费用直接计入当期损益，从酒店获得的当期营业收入中得以补偿。

1、 营业费用：

营业费用是指酒店各个营业部门在其经营过程中发生的各项费用开支，根据新制度规定，酒店的营业费用内容大致包括以下几个方面：

（1） 运输费：指酒店购入存货，商品的各项运输费用，燃料费等。

（2） 保险费：指酒店向保险公司投保所支付的财产保险费用。

（3） 燃料费：指酒店餐饮部门在加工饮食制品过程中所耗用的燃料费用。

（4） 水电费：指酒店各营业部门在其经营过程中所耗用的水费和电费。

（5） 广告宣传费：指酒店进行广告宣传而应该支付的广告费和宣传费用。

（6） 差旅费：指酒店各营业部门的人员因出差所需的各项开支。

（7） 洗涤费：指酒店各个营业部门为员工洗涤工作服而发生的洗涤费开支。

（8） 低值易耗品摊销：指酒店各营业部门在领用低值易耗品分别进行的费用摊销。

（9） 物料消耗：指酒店营业部门领用物料用品而发生的费用。物料用品包括客房、餐厅的一些日常用品（如针棉织品、餐具、塑料制品、卫生用品、印刷品等）办公用品（如办公用文具、纸张等）包装物品，日常维修用材料、零配件等。各营业部门发生的修理费用也记入此。

（10） 经营人员工资及福利费，指酒店各营业部门直接从事经营服务活动的人员的工资及福利费，包括工资、奖金、津贴、补贴等。

（11） 工作餐费：指旅游饭店按规定为各营业部人员提供的工作餐费。

（12） 服装费：指旅游饭店按规定为各营业部人员制作工作服而发生的费用。

（13） 其他与各营业部门有关的费用。

2、 管理费用

管理费用是指酒店为组织和管理经营活动而发生的费用以及不便于分摊，应由酒店统一认定负担的费用，包括：

（1） 公司经费：指酒店行政管理部门的行政人员工资，福利费、工作餐费、服装费、办公费、会议费、差旅费、物料消耗低耗品摊销，以及其他行政经费。

（2） 工会经费：指按职工工资总额的2%提取，在成本中列支的费用。

（3） 职工教育经费：指按职工工资总额的2%提取，在成本中列支的费用。

（4） 董事会经费：指酒店最高权力机构----董事会以及董事为执行各项职能而发生的各种费用，包括差旅费、会议费等。

（5） 税金：指酒店按规定在成本费用中列支的房产税、车船使用税、土地使用税、印花税。

（6） 燃料费：指管理部门耗用的各种燃料费用。

（7） 水电费：指管理部门办公用水、电费。

（8） 折旧费：指酒店全部固定资产折旧费用。

（9） 修理费：指酒店除营业部门以外的一切修理费用。

（10） 开办费摊销：指酒店在筹建期间发生的费用 ，按规定摊销期摊销。

（11） 交际应酬费：指酒店在业务交往过程中开支的各项业务招待费，按全年营业收入净额的一定比例控制使用按实列支。

（12） 存货盘亏和毁损：指存货在盘亏和毁损中的净利损失部分。不包括非损失部分。

（13） 其他一切为组织和管理酒店经营业员活动而发生的费用。

3、 财务费用

财务费用是指酒店在其经营业员过程式中为解决资金周转等问题在筹集资金时所发生的费用开支。包括利息（减利息收入），汇兑损失（减汇兑收益），金融机构手续费等。

二、 酒店营业成本，其间费用的核算。

酒店营业成本费用核算按照权责发生制原则，严格区分本期成本费用与下期成本费用，直接成本与间接成本的界限，按照各营业部门设置有关帐户进行核算。

（一） 营业成本核算

酒店的营业成本，通过营业成本帐户进行核算。

餐饮成本核算

酒店餐饮成本实际上就是餐饮部门在饮食制品的加工过程中所耗用的原材料、配料、调节器料、成本。对餐饮成本的核算通过“营业成本”帐户进行，核算期每旬核算一次，以每月初至月末最后一天为本月会计计算期间，计算总的营业成本。

按照核算要求和实行“永续盘存制”，餐饮核算员应将每日所领物品的领料单加以汇总算出当日的食品成本额，通过每天的餐饮营业收入，计算出当日的毛利及毛利率，使餐饮部能较好的控制营业成本。月末，通过借“营业成本”贷“原材料”帐户结转餐饮成本，对于已领用的原材料期末未消耗的部分，作耗用成本调正，调正公式：实际耗用原材料成本=厨房月初结余额+本月领用额+/-本月调入（出）额-厨房月末盘存额。其中的厨房月末盘存额（剩余原材料、未出售的半成品和制成品总额）需要通过实地盘点，按各自的配料定额与帐面价格折合计算。同时在会计核算上，采用“假退料”的方法进行调整。即月底用红字借记“营业成本”贷记“原材料”帐户，次月月初再用蓝字作出相同方向的调回分录。

（二） 期间费用核算：

酒店期间费用的核算通过设置“营业费用”、“管理费用”和“财务费用”帐户，汇集和反映各项费用的支出情况。

“营业费用”帐户按营业部门设置，用以核算酒店各营业部门发生的，按《旅游饮食服务企业财务制度》规定应计入营业费用的各项费用。费用发生时，借记本帐户、贷记“现金”“银行 存款”“应付工资”等帐户。期限末将本期发生的各项费用直接入当期损益。

“管理费用”帐户用以核算酒店管理部门为管理酒店经营业员活动而发生的各种费用，包括行政管理部门的经费开支和应由酒店统一负担的其他费用。发生时借记“管理费用”，贷记“现金”“银行存款”“应付工资”“坏帐准备”等帐户，期末将全部转入“本年利润”帐户。“管理费用”帐户按以上明细项目设置。

“财务费用”科目用以核算酒店在其经营业员过程中为筹集资金所需的费用开支，发生时记入该帐户借方，以及酒店所发生的应冲减财务费用利息收入、汇兑收益等，应记入本帐户的贷方，期限末将余额转入“本年利润”帐户。

问题一：合伙开饭店怎样记账 收到投入资金时:

借:库存现金/银行存款 100000

贷:实收资本-甲 50000

-乙 25000

-丙 25000

装修采购物品时

借:长期待摊费用-开办费

贷:库存现金/银行存款

问题二：新手如何开餐馆 中国人有一种很强烈的餐饮情节，我不知道这种判断是否正确。如此判断是因为身边总有朋友和我说“想开一家自己的餐馆”，而我自己也和他们想法一样。

在某种契机下，2004年我和一个朋友合作，把开餐馆的长期想法变成了现实。现在，我把我的经历介绍给大家，希望对有餐饮梦的人能有帮助。

一直以来，除了给公司打工以外，我总想找点属于自己的事情来做，总觉得打工难以给人稳定感，不知道做完了今天还有没有明天，未来似乎没有多大保障。而很多时候，很多人也包括我，在工作之余总有大量属于自己的时间，我想，如果能将这些时间利用起来，找份能给自己带来稳定收入的事情来做，安全感自然就会增加。

选择做餐馆，首先是因为餐饮是一个高度细分的市场。不同的消费群总能找到适合自己档次的餐馆，况且民以食为天，人离开一日三餐不行。因此，餐饮市场巨大且切入点多，对于新进入者来说，选择的余地很大，新手可以根据不同的目标消费群进行准确定位，决定自己的投资策略；其次，餐饮是一个进入门槛低、完全竞争的市场。餐饮基本没有什么技术门槛，也没有什么垄断门槛。你只要仔细观察一下，就会发现每天都有很多餐馆开业，同时也有很多餐馆转让；最后，餐饮的投资风险较小，特别是对于小额投资来说。开餐馆的一大好处在于你有多少钱就办多大的事情，没有很高的资金要求，加之想进入这个市场的人总是很多，因此当你经营不下去的时候，一般都能顺利转让出去，收回一部分投资。当然，餐饮也是现金流丰富的行业，做好了，很快就能收回投资。

选址最重要做餐饮最重要的就是选址，选址选好了至少成功了一半。当时，我和朋友花了三个多月的时间选址，基本跑遍了深圳的大街小巷。

选址要根据自己的经营定位进行，就是你决定做什么餐饮。刚开始，我们的想法是做快餐，因为觉得深圳年轻人多、中小公司多，快餐的消费量大，因此，我们选址主要盯住写字楼比较密集的地方或是一些工业区。但我们了解后，发现在这些地方做快餐，对于我们来说不是很现实。首先，在成熟的写字楼区或工业区，一般快餐厅很多，而且不缺乏已经有市场号召力的品牌，基本很难再插上手；其次，在刚开发的写字楼区或工业区，一般租金贵，而且市场还不成熟，如果没有足够的资金支持，可能还等不到市场成熟，就支撑不下去，只能关门了，在新的地铁口也存在类似情况。后来，我们将选址思路进行了调整，主要是跑写字楼和住宅区结合、外来人口密集的地方，最终找好了地方。

选址的时候要注意几点。首先一定不要心急，你要知道这个市场永远有进入的机会，早开几天和晚开几天没有多大关系。其次，你要仔细对周边人群进行分析，由此判断市场容量、餐饮风格等。这样，你就能大致了解未来可能的营业额，从而判断投资成本够不够，能否赢利等等；其次餐饮定位要根据选址进行适当调整。可能你刚开始时想，我做某某菜系一定会有生意，但是当你发现一个好码头时，你应该去迁就实际情况而不是固守原来的定位，选址对一个新手来说，永远是第一位。

我和合伙人找到一个地方，觉得这个地方人流很旺，客户群很广，但不适合做快餐。理由是离写字楼近的地方已经有好几家快餐厅了，而且旁边住户基本是外来打工的，中午不可能在这里就餐，根据这些情况，我们调整了定位，决定做大众口味的餐馆；再次，你要分析你所选地方其它餐馆的情况，看看餐馆密集程度、每家的客流情况、价格、档次，存不存在空白点(什么菜系的餐馆缺乏，什么样的客户群被忽视了)等等。根据这些情况，然后再决定是否进入这个区域市场，怎么进入；最后，作为新手，选址的时候一定要找餐饮业的老人帮你做参谋，千万别轻易就签订租用合同，因为新手总有自己会忽视的方面，而有经验的人看问题比较全......>>

问题三：自己开饭店要怎么样做账月底才知道具体营业额 法律规定自贰0依三年吧月依日起，对营业税纳税人中月营业额不超过贰万元的企业或非企业性单位（小微），暂免征收营业税。 但是，免税的前提是能够准确核算，有完整的会计制度。对于计税依据明显偏低且无正当理由，或视同发生应税行为而无营业额的，税务机关有权确定营业

问题四：我是个新手，有一家新开的宾馆和餐饮店要我做账，只有我一个财务没有出纳，求宾馆餐饮会计做账流程，谢谢 10分 观看视频：

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超市会计的做账流程：

一般来说，要是超市正常营业，主要工作重心核算成本最后得出财务数据。如果超市的规模小，业务量不多，可以不设置明细分类账，直接将逐笔业务登记总账。实际会计实务要求会计人员每发生一笔业务就要登记入明细分类账中。而总账中的数额是直接将科目汇总表的数额抄过去。企业可以根据业务量每隔五天，十天，十五天，或是一个月编制一次科目汇总表。如果业务相当大。也可以一天一编的。

手工记账流程 （全套账）：

设计适合企业的会计制度：对新设企业而言，首先要设计适合企业特点的会计制度

建 账：开设相关账户。建账后才能进行相关的会计处理

取得原始凭证：进入会计系统的所有数据，都要有原始凭证

审核原始凭证：对取得的原始凭证审核无误后，方可编制记账凭证

编制记账凭证：即编制会计分录。要按业务发生的先后顺序反映，确定借贷方向，反映金额和业务内容

登记账簿：依据设计的会计制度，对原始凭证进行审核后，才能记账

核算（记账）程序有若干种，如记账凭证核算程序，科目汇总表核算程序等。

要按平行登记的方法登记明细账、总账、日记账

编试算表：有发生额试算平衡、余额试算平衡两种。目的是要检验会计记录与过账有无差错

调整分录：按权责发生制原则调整，包括折旧账户调整，应收、应付调整，预收、预付调整

调整后试算表：调整后编制，检验调整分录与过账有无差错

结 账：在会计期末，要结转损益。

第三次试算：全面试算，检验总分类账户余额的正确性

报表编制：主表有资产负债表、利润表、现金流量表。

附表有：增值税明细表、资产减值准备明细表、股东权益变动表

利润分配表

会计报告：经董事会或类似权力机构批准，正式对外报告，还要编制附注及说明

（正式报出前，要注意是否有资产负债表日后事项）

注：对工业企业来说，从取得原始凭证到调整分录的过程中，穿插成本计算，月末要计算出产成品的成本。

会计工作要有一定的顺序，必须依次按顺序进行，就是先取得合格的凭证，然后分析经济业务对会计要素产生的影响，增加或减少，作成分录，记入账户。待期末，汇集账户资料，编制会计报表。这个模式不可能也不允许逆流而行。不可能，是因为逆流不合原理，且事实上做不到。不允许，指的是如先确定报表项目，或主观想象的金额，倒过来补记账或修改账面金额、改换凭证，这是窜改账目，伪造虚构账面记录的犯罪行为。首先设立账薄，包括总账、分类账、明细账。再设立账户要根据应聘单位的情况来设。再设立会计科目。月中或月末是会计记账结账的日期，首先，由出纳把本月所发生的收、支票据传到会计，然后会计根据收支内容分门别类制作会计凭证。初学者 先登丁字账，和好龙门确认无误后再登记明细账、分类账、总账。会计帐务处理的简单流程每个财务人员都应该了解此流程，更应该了解相关的财务软件，目前稍有规模或管理水平高一点的企业均采信息化管理，你应该知道如何使用软件和如何设置，只要凭证制作正确，其余一切由计算机完成：凭证-汇总-明细账-总账-各种报表等。

具体内容：

1、每个月所要做的第一件事就是根据原始凭证登记记账凭证（做记账凭证时一定要有财务（经理）......>>

问题五：饭店的现金日记账怎么做？我是新手求样本~~~ 现金日记账重的会计科目就是指会计凭证上现金相对应的科目

比如

借：应付账款

贷：现金

会计科目就写应付账款

问题六：新手开早餐店怎样做才能避免失败 你好，开早餐店给自己的店做好定位，抓住消费者的心理，做他们最需要的产品，做他们喜欢的味道；

另外就是早餐店面一定要干净卫生，餐点味道要有吸引消费者的地方，虽然说不要求十分好的味道，但是不能说不过去；

再就是看周围的开店情况，是否存在同行业的竞争，有什么能吸取的地方；

建议可以参考一家开的好店面学习一下，如韦小包双面水煎包；

前期先积累学习一下，帮助自己更好的开店，你说呢？

问题七：我是新手，刚开店，该怎么去经营？ 虚拟也好，实物也好

都是一分事业，努力了，真的努力，你可以赚到

你的优势，投资小，不考虑赔本

无需考虑货源，一个人可以搞定

这样，我们赚到了，无疑所有人会羡慕...

我也是。每个人都只能看到别人背后的光环

是啊，我们投资小，但是我们付出的艰辛，所有人都不会看到了

所有诚实做虚拟的朋友，我们付出了，但是我们得到了

说起艰辛，如果没有得到什么

你会哭吧，我说，如果我真的没有什么回报

会哭，但是，同样，会坚持下去

付出这么多，不可能没有得到什么

不然，努力还有什么用啊

一句话，付出的多，回报就不会要自己失望。

我的宣传方法很死，但是我有努力的宣传，赚到了

这是我应该得的，免费的宣传，当然要拼了

每个做虚拟的朋友，应该都在和我这样宣传

没有成绩的朋友，我只想说，宣传，要的是质量和数量，做到，你就赚钱

没有赚到，反思一下吧

每天有很多客户，但是留不住的朋友，

想想吧，你的礼包做的好吗，你的服务好吗，售后好吗，吸引人吗

能吸引住自己，顾客，就更别说了

额，是的，本人锅巴，是在打广告，但是，不是在吹牛

最后说一句了，我打的是真实的广告

说一句，不管实物虚拟不管买家卖家，有困难，找我吧

起码给个建议

问题八：新手开店怎么开？ 店宝宝提供货源，还提供技术功能，确实非常方便，还有店铺运营和推广什么的，非常值得呢

问题九：新手开店怎么开？ 开店起初是为了学习经营经验和营销方法，谁开始都很菜的，以后慢慢进步就是大师~挣的就很多了，你也可以买个店宝宝的，可以帮你解决不少问题呢！

问题十：新手开店难不难，怎么开 平时有什么兴趣爱好吗，可以继续发展一下。不过现在还是找个能吸引人眼球的好，创意礼品可以，学生年轻人都很喜欢里。