饭店会计怎样做帐_餐饮业会计做账流程_1

商标 2023年10月28日 09:38 61 祥恒

大家好！今天让小编来大家介绍下关于饭店会计怎样做帐_餐饮业会计做账流程的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.饭店会计怎样做帐
2.餐饮业会计做账流程
3.餐饮业会计怎样做账？成本是什么方面的费用？
4.饭店如何记账管理帐

饭店会计怎样做帐

如果你们是用电脑做帐，那就索性把所有的餐营业会计科目全部建上，也就不存在所谓建帐技巧了。不用的科目索性空着就是了最简单的方法就是买一套财务管理软件，按软件说明书的介绍操作，建立一个新的公司套账很容易，而且财务管理软件都有技术支持的，比如速达3000（可以买餐饮公司专用的财务管理软件），才800多元，物美价廉在能够取得正规发票的前提下： 1.经营的房屋租金--营业费用-房租 2.员工的房屋租金（员工福利）--营业费用/管理费用--福利费 3.客人的停车费--营业费用 4.有一辆轿车用来采购小商品--（车为公司名下，或个人名下与公司签定租赁合同）发生的汽油费等，记入营业费用--车辆费--汽油费 5.采购人员报销的通信费--如果正规发票，可记入“营业费用--通讯费”，没有发票，可记入工资表，与工资一同计个税，记入“营业费用--工资” 6.杂七杂八东西的修理费 --营业费用--修理费 7.邮寄费--管理费用--邮寄费/办公费 8.买洗衣粉，洗洁精，垃圾袋等清洁费--营业费用--清洁费 9.值易耗品--金额较小，可直接记入“营业费用--物料消耗”，金额较大，记入“低值易耗品”，然后五五摊销。 10.销产品收入（其他业务收入）--不知什么是“销产品收入” 11.给风水大师的红包--呵呵，记入“管理费用--劳务费”，如果个税申报有困难，就找一些发票冲抵吧。 12.小车汽油费--见4 13.卖废品收入--一般餐厅都会发生这部分收入，建议就不入帐了，就走帐外现金吧，因为餐厅无发票的支出很多。如果一定要入帐，就记入“营业外收入” 14.预付店面租金--预付租金，记入“其他就收款”或“待摊费用”（旧准则），待摊时记入“营业费用--房租/租金” 15.包装纸袋 --营业费用--物料消耗 16.购买发票--管理费用--办公费酒店成本费用核算规程酒店的成本费用，包括营业成本及期间费用两个方面。为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费，属于酒店的营业成本，未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用。一、酒店营业成本，期间费用的划分、认定：（一）营业成本的划分、认定根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料商品进价成本。 1、直接材料成本：酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。其中原材料：是制成各种饮食制品所用的辅助原料，一般以各种蔬菜、干货等为主；调料：是制成各种饮食所用的调味用料，如油、盐、酱等。根据新制度规定，酒店各部门（包括餐饮部）的人工费用直接计入部门费用，不需摊入营业成本。 2、商品进价成本：商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用。分为：国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。国内购进商品进价成本，是指商品的实际采购成本，不包括购入商品粮时发生的时进货费用，如各项手续和运杂费；国外购进商品进价成本，以到岸价（CIF）成本加海上运费、保险费作为商品的计价原价，同时加上商品在进口环节需缴纳的税金，如进口关税，进口产品税，以及购进外汇价差等。（二）期间费用的划分、认定酒店的期间费用包括营业费用、管理费用和财务费用，这些费用直接计入当期损益，从酒店获得的当期营业收入中得以补偿。 1、营业费用：营业费用是指酒店各个营业部门在其经营过程中发生的各项费用开支，根据新制度规定，酒店的营业费用内容大致包括以下几个方面：（1）运输费：指酒店购入存货，商品的各项运输费用，燃料费等。（2）保险费：指酒店向保险公司投保所支付的财产保险费用。（3）燃料费：指酒店餐饮部门在加工饮食制品过程中所耗用的燃料费用。（4）水电费：指酒店各营业部门在其经营过程中所耗用的水费和电费。（5）广告宣传费：指酒店进行广告宣传而应该支付的广告费和宣传费用。（6）差旅费：指酒店各营业部门的人员因出差所需的各项开支。（7）洗涤费：指酒店各个营业部门为员工洗涤工作服而发生的洗涤费开支。（8）低值易耗品摊销：指酒店各营业部门在领用低值易耗品分别进行的费用摊销。（9）物料消耗：指酒店营业部门领用物料用品而发生的费用。物料用品包括客房、餐厅的一些日常用品（如针棉织品、餐具、塑料制品、卫生用品、印刷品等）办公用品（如办公用文具、纸张等）包装物品，日常维修用材料、零配件等。各营业部门发生的修理费用也记入此。（10）经营人员工资及福利费，指酒店各营业部门直接从事经营服务活动的人员的工资及福利费，包括工资、奖金、津贴、补贴等。（11）工作餐费：指旅游饭店按规定为各营业部人员提供的工作餐费。（12）服装费：指旅游饭店按规定为各营业部人员制作工作服而发生的费用。（13）其他与各营业部门有关的费用。 2、管理费用管理费用是指酒店为组织和管理经营活动而发生的费用以及不便于分摊，应由酒店统一认定负担的费用，包括：（1）公司经费：指酒店行政管理部门的行政人员工资，福利费、工作餐费、服装费、办公费、会议费、差旅费、物料消耗低耗品摊销，以及其他行政经费。（2）工会经费：指按职工工资总额的2%提取，在成本中列支的费用。（3）职工教育经费：指按职工工资总额的2%提取，在成本中列支的费用。（4）董事会经费：指酒店最高权力机构----董事会以及董事为执行各项职能而发生的各种费用，包括差旅费、会议费等。（5）税金：指酒店按规定在成本费用中列支的房产税、车船使用税、土地使用税、印花税。（6）燃料费：指管理部门耗用的各种燃料费用。（7）水电费：指管理部门办公用水、电费。（8）折旧费：指酒店全部固定资产折旧费用。（9）修理费：指酒店除营业部门以外的一切修理费用。（10）开办费摊销：指酒店在筹建期间发生的费用，按规定摊销期摊销。（11）交际应酬费：指酒店在业务交往过程中开支的各项业务招待费，按全年营业收入净额的一定比例控制使用按实列支。（12）存货盘亏和毁损：指存货在盘亏和毁损中的净利损失部分。不包括非损失部分。（13）其他一切为组织和管理酒店经营业员活动而发生的费用。 3、财务费用财务费用是指酒店在其经营业员过程式中为解决资金周转等问题在筹集资金时所发生的费用开支。包括利息（减利息收入），汇兑损失（减汇兑收益），金融机构手续费等。二、酒店营业成本，其间费用的核算。酒店营业成本费用核算按照权责发生制原则，严格区分本期成本费用与下期成本费用，直接成本与间接成本的界限，按照各营业部门设置有关帐户进行核算。（一）营业成本核算酒店的营业成本，通过营业成本帐户进行核算。餐饮成本核算酒店餐饮成本实际上就是餐饮部门在饮食制品的加工过程中所耗用的原材料、配料、调节器料、成本。对餐饮成本的核算通过“营业成本”帐户进行，核算期每旬核算一次，以每月初至月末最后一天为本月会计计算期间，计算总的营业成本。按照核算要求和实行“永续盘存制”，餐饮核算员应将每日所领物品的领料单加以汇总算出当日的食品成本额，通过每天的餐饮营业收入，计算出当日的毛利及毛利率，使餐饮部能较好的控制营业成本。月末，通过借“营业成本”贷“原材料”帐户结转餐饮成本，对于已领用的原材料期末未消耗的部分，作耗用成本调正，调正公式：实际耗用原材料成本=厨房月初结余额+本月领用额+/-本月调入（出）额-厨房月末盘存额。其中的厨房月末盘存额（剩余原材料、未出售的半成品和制成品总额）需要通过实地盘点，按各自的配料定额与帐面价格折合计算。同时在会计核算上，采用“假退料”的方法进行调整。即月底用红字借记“营业成本”贷记“原材料”帐户，次月月初再用蓝字作出相同方向的调回分录。（二）期间费用核算：酒店期间费用的核算通过设置“营业费用”、“管理费用”和“财务费用”帐户，汇集和反映各项费用的支出情况。 “营业费用”帐户按营业部门设置，用以核算酒店各营业部门发生的，按《旅游饮食服务企业财务制度》规定应计入营业费用的各项费用。费用发生时，借记本帐户、贷记“现金”“银行存款”“应付工资”等帐户。期限末将本期发生的各项费用直接入当期损益。 “管理费用”帐户用以核算酒店管理部门为管理酒店经营业员活动而发生的各种费用，包括行政管理部门的经费开支和应由酒店统一负担的其他费用。发生时借记“管理费用”，贷记“现金”“银行存款”“应付工资”“坏帐准备”等帐户，期末将全部转入“本年利润”帐户。“管理费用”帐户按以上明细项目设置。

餐饮业会计做账流程

1、平时记收入(分类：菜品、酒水、香烟等等)，费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账

借：原材料

贷：现金(或银行存款)

3、根据制作间领料出库单入账

借：营业成本

贷：原材料

4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账

借：营业成本(红字)

贷：原材料(红字)

5、结转成本(营业成本本月实际发生数-月末盘点数)

借：本年利润

贷：营业成本

6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月账中(上月盘点红字金额数)。

借：营业成本

贷：原材料

餐饮业缴纳的税金为营业税,损益=营业销售额-营业费用(材料工资费用其他杂费等等)

取得营业收入时:

借：现金银行存款

贷：主营业务收入

购买材料支付工资以及其他费用时:

借：营业费用-二级科目

贷：现金

月末结转成本费用时:

借：本年利润

贷：营业费用

月末结转营业收入:

借：主营业务收入

贷：本年利润

结转本年利润:

盈利时:

借：本年利润

贷：利润分配

亏损时:

借：利润分配

贷：本年利润

下月初去税局报税:是以收入*相应税率申报缴纳。

扩展资料

注意事项

1）付款单位的名称、填制凭证的日期、经济业务内容、数量、单位、金额等要素是否完备；

2）大小写金额是否一致，与剪口处是否相符；

3）是否有开发票单位的签章；

4）是否有相关人员的签名。我们开发票的时候也要注意这些，金额前要加人民币符号“￥”封住。如果一次报销的票据太多，比如飞机、车、船票，购买机票、车票的延伸服务费和手续费，邮电手续费，定额餐饮发票，过路过桥费，停车、洗车费等小型零散的发票，必须使用粘贴单。

百度百科-会计分录

餐饮业会计怎样做账？成本是什么方面的费用？

如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接计入“主营业务成本”。如有库房、米油、调料，可先作“原料”登记，领用时作“主营业务成本”登记?如果没有库房，对方也可提供正规发票，并可直接作为“主营业务费用”登记。煤气，可记在“材料采购”科目；电力，可按电价计征电费。其他业务，如：工资、福利等都可以直接计入主营业务收入或成本费用。煤气，可以记为"营业费用--燃气费".

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2.购入的酒水，饮料，如有库房，可先记入"库存商品",待售出后，结转成本，如有香烟销售资格，核算方法同前。3、购进的酒类，在收到货款时，借记“银行存款”科目，贷记“应收账款——应付款”科目。如否，部分收入，费用的处理应符合营业执照的经营范围

3.厨师工资计入"营业费用--工资",不计入成本。

4、服务人员的工资管理：服务人员的工资可以直接计入营业收入；如果服务人员在岗期间发生了业务支出或业务外包支出，应按照实际发生额进行调整。也可将服务人员的工资额计入“营业费用--工资额”，其他管理人员计入“管理费用--工资额”。通常情况下，首先要算工资。

饭店如何记账管理帐

餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒，先填写入库单，由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而后又将需急用新鲜的菜，肉，鱼等易坏，易腐菜料办理出仓，这些物料统一在“原材料”科目中核算。水电费·在”营业费用“---水电费列支，餐饮厅用的桌椅计入“营业费用--低易品摊销”；办公室用的桌椅板凳计入“管理费用--低易品摊销”。在结转餐饮成本时，需对领用的菜，肉等食品原料做个盘点，清查，以便准确计算“营业成本” 如领用食品原料作

：借：营业成本--猪肉5斤 60元

--大米10斤 50

---油盐 105

贷：原材料---猪肉5斤 60

-大米10斤 50

--油盐 105 （对盘余的食品原料，要做期末假退库处理{冲减食品原料成本 0

一般而言，餐饮公司账务处理需按如下操作来进行。在日常经营管理过程中，餐饮公司记账具体要求如下：

1、餐饮企业购买菜肉等原材料，如对方能提供正规发票，则菜肉等可直接计入“主营业务成本”。如果餐饮公司自有库房，米油、调料等可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，则也可直接记入“主营业务成本”。另外，餐饮公司在日常经营过程中使用的煤气，可记入“营业费用——燃气费”。

2、餐饮公司购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；

3、厨师的工资记入“营业费用——工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用——工资”。另外其他管理人员需记入“管理费用——工资”。一般情况下，工资要先计提。

4、餐饮公司装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限参考租赁合同年限。

5、入库时，分录：

借：主营业务成本/原材料/库存商品

贷：应付账款XX公司

付款时：

贷：应付账款XX公司

贷：银行存款/现金

扩展资料

一般而言，餐饮公司记账流程大致遵循：

（1）对出纳转过来的各类原始记账凭证进行审核，这些凭证的种类有很多，如收货单、领料单、银行结算凭证、各种报销单据等，财务人员需要对凭证名称、填制日期、凭证编号、业务内容、数量、金额等事项进行检查，以确保其填制规范且有效。然后，在审核无误后，开始编制记账凭证。