餐饮毛利率是怎么规定的（餐饮毛利怎么计算？）
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2023年09月30日 15:01 87
祥恒
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餐饮毛利润达到多少才不亏本？
餐饮的毛利率应该在20%～30%之间是比较合适的。拓展资料：一般来说，餐饮的毛利率应该在20%～30%之间是比较合适的，但具体的毛利率取决于企业的经营状况、营业环境、经营模式、定价等因素。
如果毛利率过低，表明企业的经营成本较高，经营状况不佳；如果毛利率过高，表明企业的定价策略不合理，可能会影响消费者的购买行为。
餐饮毛利率计算公式？
毛利率=（售价—成本）÷售价×100%
例一：已知成本为2.67元，售价为3.93元，毛利率应为多少？
解：毛利率=（3.93—2.67）÷3.93×100%=32%
延伸：
1、不同的行业（或企业），成本费用所占的合理比例区间均有不同，不可硬性作出推断。
2、一般地，应对本企业一段期间的成本费用比例进行比较，结合考核期间的盈利水平以及经营状况进行分析配比，以得出实绩资料，为日后设定成本费用预算提供依据。
3、通过一段时期的实绩对比，逐步推出适用于本企业的经济指标（即成本费用率等等），从而制定预算，并按照预算开展相关工作。
餐饮毛利怎么计算？
计算公式如下所示：毛利润=收入-成本
1、是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示:毛利率=毛利/营业收入×100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入×100%。
2、从构成上看毛利是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。
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