餐饮毛利怎么算，餐饮毛利润怎么算？
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2023年09月28日 11:31 69
祥恒
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餐饮如何算利润比？
1、餐饮业净利润率一般为8－10％算是正常值。
2、餐饮业净利润率的计算方法： 净利润＝毛利率69．35％－人事成本18％－水电成本5％－租赁成本25％－摊销成本8％－其他成本5％＝8．35％。
3、餐饮业食材成本为20％－30％。
4、人事成本一般占营业额的18％。
餐饮毛利润怎么算？
餐饮毛利润是指餐厅售出商品所得的收入减去商品成本之差。一般来说，餐饮毛利润的计算可以按照以下方式完成：
1. 首先，需要计算商品成本。商品成本是指制作菜品所需的成本，包括原材料，人工，能源和其他相关成本。
2. 接着，需要计算每道菜品的销售价格。销售价格应该考虑到成本和利润，同时还要考虑市场需求和竞争情况。
3. 将销售价格减去商品成本就是每道菜品的毛利润。
4. 最后，将所有菜品的毛利润加起来就是餐厅的总毛利润。
除了以上方法，也有一些餐厅会将开支（比如租金，人员工资等）计入计算毛利润的范畴，这取决于不同餐厅的经营模式。在管理餐饮业务时，正确计算毛利润是非常重要的，它有助于管理者了解业务的实际利润，并可以优化餐厅运营。
请问谁知道餐饮的毛利怎么算，整个店面，包括厨房？
收入减去直接成本，就是毛利，毛利除以总收入，就是毛利率，（直接成本是，材料，工资，水电，房租，和辅料及管理成本），（还有间接成本，税金，外面交际费等）
餐饮业的毛利润怎么计算？
餐饮业的毛利润用餐饮业的营业总收入减去餐饮业的营业成本来计算，计算的结果就是餐饮业的毛利润，其数额越高，说明该餐饮业的获利能力越强。
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